ワイン（桔梗ヶ原）

　松本エリアでのワイン造りは、信州ワインの先駆けとして塩尻・桔梗ヶ原で始まりました。以来、100年以上の歴史を積み重ね、現在は地元の老舗ワイナリー、大手酒造メーカーのワイナリー、「ワイン特区」を活用した小規模ワイナリーなどが数多く集まる、信州の一大ワイン産地となっています。

　塩尻は長野県有数のぶどうの産地として知られています。ぶどう狩りができる農園も数多くあり、収穫の時期には「ぶどうまつり」が開かれます。

平出遺跡は、五千年におよぶ大集落遺跡という特徴を生かして「縄文」「古墳」「平安」の３つの異なる時代の集落を復元した遺跡公園として整備されており、時代ごとに変化する人々の暮らしを体感できる場所です。

　松本エリアの伝統料理で、塩尻が発祥といわれています。鶏の一枚肉をにんにく醤油などのタレに漬け込んで揚げたものます。 　スーパーの総菜コーナーにならぶなど、地元では極めて一般的な料理です。

　主に塩尻市西部・洗馬（せば）地区で生産される高原野菜です。

平出博物館は、平出遺跡をはじめとした塩尻市内の遺跡から出土した旧石器時代から平安時代にかけての豊富な考古資料と、昭和30年頃まで生業の道具として使用されていた農具等の民俗資料を展示しています。