ぶどう（塩尻）

　桔梗ヶ原（ききょうがはら）は、信州ワインの発祥とされる地です。明治時代より100年を超える歴史があります。 　開拓当初から作られているナイアガラ、コンコードに加えて、ヨーロッパ系の高級品種メルロー、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなども盛んに栽培されています。　　 　秋のワイナリー巡りは、ウォーキングコースとしてもぴったりです。

　松本エリアでのワイン造りは、信州ワインの先駆けとして塩尻・桔梗ヶ原で始まりました。以来、100年以上の歴史を積み重ね、現在は地元の老舗ワイナリー、大手酒造メーカーのワイナリー、「ワイン特区」を活用した小規模ワイナリーなどが数多く集まる、信州の一大ワイン産地となっています。

　松本エリアの伝統料理で、塩尻が発祥といわれています。鶏の一枚肉をにんにく醤油などのタレに漬け込んで揚げたものます。 　スーパーの総菜コーナーにならぶなど、地元では極めて一般的な料理です。

平出遺跡は、五千年におよぶ大集落遺跡という特徴を生かして「縄文」「古墳」「平安」の３つの異なる時代の集落を復元した遺跡公園として整備されており、時代ごとに変化する人々の暮らしを体感できる場所です。