わさび

　安曇野市北部の穂高（ほたか）地区。明治から大正期にかけては梨の産地でした。ただ、水分量の多い土質が病害を招きやすく、農家の人たちを悩ませていました。 　少しでも水はけを良くしようと作られた水路で始まったのが、いま安曇野の名産となっているワサビの栽培だったといわれています。1902年（明治35年）、現在のＪＲ中央線と接続する篠ノ井線（しののいせん）が開通すると、わさびを使った粕漬けなどを大...

　海のない松本地域では、内陸でもとれるニジマスの養殖が盛んです。安曇野では、わさび田を流れる湧水を利用しています。

　昭和60年（1985年）にひらかれた安曇野ガラス工房。作品を展示・販売するほか、吹きガラス体験もできます。 　設立以来、若き作家たちの創作活動を支え、安曇野のガラス工芸文化の中心であり続けています。

安曇野市中央部に点在する湧水です。北アルプスの伏流水で日量70万トンです。わさび栽培やニジマスの養殖にも活用されます。宿泊施設やレストランが集まる「まちの駅　安曇野ＢＡＳＥ」でも湧水を汲むことができます。環境省選定名水百選。

　鳥取に生まれ、戦時中の疎開を経て後半生を安曇野で過ごした写真家・昆虫研究家の田淵行男（たぶち・ゆきお）。田淵の仕事は多岐にわたりますが、北アルプスの名峰を捉えた山岳写真や、小さな昆虫たちの生態を写し取った写真や細密画が特に有名です。 　彼に師事し、「ジャポニカ学習帳」の表紙の撮影でも知られる自然写真家の山口進は、師のことを「決して自分に妥協せず、しかし他人にはどこまでも優しく」（朝日新聞...

安曇野市中央部にある直売所です。