ぶどう　＜塩尻＞

　桔梗ヶ原（ききょうがはら）は、信州ワインの発祥とされる地です。明治時代から100年を超える歴史があります。 　開拓当初から作られているナイアガラ、コンコードに加えて、ヨーロッパ系の高級品種メルロー、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなども盛んに栽培されています。　　 　秋のワイナリー巡りは、ウォーキングコースとしてもぴったりです。

　松本エリアでのワイン造りは、信州ワインの先駆けとして塩尻・桔梗ヶ原で始まりました。以来、100年以上の歴史を積み重ね、現在は地元の老舗ワイナリー、大手酒造メーカーのワイナリー、「ワイン特区」を活用した小規模ワイナリーなどが数多く集まる、信州の一大ワイン産地となっています。

松本エリアの伝統料理で、塩尻が発祥といわれています。鶏の一枚肉をにんにく醤油などのタレに漬け込んで揚げたものです。 スーパーの総菜コーナーに並ぶなど、地元ではごく一般的な料理です。

　縄文時代は、1万5千年～1万3千年前から、2千3百年頃前までのおよそ1万年間といわれ、狩猟と採取を基盤とした暮らしが営まれていた時代です。 　長野県は「縄文遺跡の宝庫」と呼ばれるほど、縄文期の遺跡が数多く発掘されており、その数は約8,000個所に及びます。 　平出（ひらいで）遺跡は、縄文時代から平安時代まで続いた大規模集落遺跡です。縄文早期から定住が始まり、最盛期...