ミラ・フード館

　道祖神は石像や石碑の形をとり、集落の中心や入り口、辻（道の分岐点）などにあって、古くは疫病や悪霊の侵入を防ぐ神として祀られてきました。全国各地にみられますが、長野県は特に数が多いことで知られています。 　時代が下るにつれ、安産や交通安全の神としても信じられるようになり、いまもその地で暮らす人たちの祈りを受け止める身近な存在でありつづけています。 　山形村には21体あり、それぞれに呼び名...

大池（たいけ）ワインが造る、山形村産のぶどうを使ったワインです。

　甘みと粘り気に特徴がある、山形村特産の長いもです。 　火山灰や赤土のまじったやわらかく水はけのよい土壌が、強い粘り気がある長いもを育てます。 　長いもは、ビタミンB1、食物繊維やカリウムを多く含み、美容やダイエットにも効果的な食材と言われています。

　信州は稲作には厳しい山がちな地形と冷涼な気候です。これを乗り越えるくらしの知恵が「そば」でした。 　食べ方は同じ県内でも地域によってさまざまですが、松本エリアはとりわけ多様なそば文化があることで知られています。 　写真は山形村名物の「やまっちそば」です。

山形村特産の「長芋」を合わせたそば料理です。

　江戸時代、集落を流れる唐沢川を使い、精米や精粉を担う水車小屋がありました。 　秋になると、地元のそば粉を使った手打ちそばが村びとにふるまわれたといいます。 　明治に入るとそば店が次々に開業、現在はおよそ500メートルの道沿いに8軒ほどがならびます。 　山形村特産の長いもを細長く切ってそばにのせた名物「やまっちそば」も、ぜひお試しください。